Recette de Shortbread Millionnaire

● Aujourd’hui je vous propose une recette de shortbread millionnaire : de délicieux petits carrés pleins de gourmandise composés d’un biscuit shortbread friable et fondant, d’un caramel onctueux et d’une ganache au chocolat noir ???? Une recette régressive à tester sans tarder ! ????

● Ingrédients pour la recette (cadre de 20x20cm - pour 16 carrés) :

● Pour le biscuit shortbread :
300g de farine (T45)
200g de beurre
105g de sucre
2 pincées de fleur de sel

● Pour le caramel fondant :
400g de lait concentré sucré
115g de beurre
100g de sucre
2 c. à s. de miel de fleurs

● Pour la ganache au chocolat noir :
160g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% - Valrhona)
140g de crème liquide entière (35%)
18g de beurre
+ un peu de fleur de sel

● Ingrédients :

Chocolat noir pâtissier Guanaja 70% - Valrhona :
https://www.valrhona-ensemble.fr/chocolat-noir-guanaja-70-1-kg.html
https://www.valrhona-ensemble.fr/chocolat-noir-guanaja-70-250-gr.html

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● Je vous souhaite un bon appétit !

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