Ép.5 - Lauren Rochat - BOCOBOCO - Un petit creux pour le commerce zéro déchet.

Lauren Rochat, fondatrice de BocoBoco, épicerie gourmande et zéro déchet discute de l'avantage d'un réseau de fournisseur diversifié, le support des bourses et du mentorat présent pour les entrepreneurs au Québec et la recette pour croître au-delà de l'île de Montréal.

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Timestamps - Un petit creux pour le commerce zéro déchet.

0:00 - Introduction
1:00 - Contenu de l'épisode
1:30 - Présentation de BocoBoco, Épicerie Zéro Déchet
1:45 - Quel type de pain es-tu?

1ère section - Gagner son pain - 2:00
2:30 - Fonctionnement de la consigne zéro déchet
3:00 - Le problème du zéro déchet et l'importance de la consigne
4:15 - La commande en juste à temps
5:00 - Les pertes et coûts en épicerie traditionnelle
6:30 - Le mouvement zéro déchet de Bea Johnson
9:00 - Le partenariat avec Communauto pour combler la distance

2ème section - L'argent du beurre - 11:15

11:30 - Un réseau de fournisseur diversifié
13:00 - L'intrigue pour trouver de nouveaux fournisseurs (ex. Mauricie)
14:00 - Le mélange de cultures au Québec
14:40 - Critères de sélection : Certification Bio, environnemental, féminin/coop, gourmands, accessibles.
15:40 - Le coup de cœur de Lauren: Brioches pralines de Maison Bon Bec
17:00 - Produits fins et gourmands pour attirer plus de personnes
18:00 - L'écoblanchiment en 2020
20:56 - Le lancement de BocoBoco suite au sociofinancement sur Ulule
21:30 - L'explosion des ventes avec la quarantaine
22:30 - 40 000$ payés à des fournisseurs locaux
24:00 - Révision du modèle d'affaires
24:50 - L'écosphère entrepreneuriale montréalaise
26:00 - Mentorat d'Alain Choinière
27:30 - Échange avec Alexandre Caron, ancien COO de Cook It
28:00 - Donner du temps gratuitement en mentorat
30:00 - Collaboration avant compétition
31:00 - Fantasme de l'étranger
35:00 - Le nouveau système de cueillette en région

3ème section - Du pain sur la planche - 36:00
37:00 - Favoriser l'achat local avec les BocoPoints
38:40 - Fermes verticales, fermes Lufa
40:30 - Succès avec les bourses, le support, etc.
42:00 - Être tétu en entrepreneuriat

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